基于淋澆塔米醋發(fā)酵的細菌纖維素菌膜消除及形成機理研究(預披露)
基于淋澆塔米醋發(fā)酵的細菌纖維素菌膜消除
及形成機理研究
一、成果基本信息
成果基本信息 | 成果名稱 | 基于淋澆塔米醋發(fā)酵的細菌纖維素菌膜消除及形成機理研究 |
成果所屬單位 | 貴州大學 | |
成果所屬領域 | 先進制造與自動化 | |
成果關鍵詞 | 淋澆塔 ;米醋發(fā)酵 ;細菌纖維素;菌膜 | |
成果所屬學科 | ||
交易方式 | 面議 |
二、成果簡介
(1)揭示了淋澆塔米醋發(fā)酵生產(chǎn)中菌膜產(chǎn)生的機理;
(2)創(chuàng)建了添加酶制劑和調整培養(yǎng)基配比的方式消除和預防米醋淋澆發(fā)酵生產(chǎn)中產(chǎn)生的菌膜;
(3)形成了以木醋桿菌為主的多菌共同發(fā)酵及產(chǎn)細菌纖維素添加劑的優(yōu)化工藝;
(4)創(chuàng)建了淋澆塔高效培養(yǎng)木醋桿菌產(chǎn)細菌纖維素的方法。該項目在企業(yè)實施產(chǎn)生一定效益,先后獲得4項授權發(fā)明專利,其中一項專利轉讓給企業(yè);培養(yǎng)了7名碩士研究生,代表性論文被 SCI、EI 收錄各1篇,6篇被北大中文核心期刊收錄,其中,SCI 被引(他引)10 次,中文核心期刊總被引(他引)58次,二級引證文獻97篇。
三、成果轉化預期:
在米醋淋澆發(fā)酵生產(chǎn)中通過菌膜綜合防治,以六個淋澆塔生產(chǎn)為例,一年內(nèi)可創(chuàng)造利潤 15萬元;細菌纖維素作為一種新型的微生物合成材料已廣泛應用于食品、生物醫(yī)學、造紙、聲學器材等方面,細菌纖維素具有很好的商業(yè)前景。本項目根據(jù)醋酸菌與木醋桿菌的共生關系和淋澆發(fā)酵高通氧量、低剪切力有利于木醋桿菌產(chǎn)細菌纖維素的獨特作用,利用淋澆塔培養(yǎng)的細菌纖維素在產(chǎn)量、結構及理化性質等方面有優(yōu)越性,找到一種高效培養(yǎng)細菌纖維素的方法。
四、前期已轉化取得的社會經(jīng)濟效益:
2015-10-30將項目關聯(lián)的專利液態(tài)淋澆食醋發(fā)酵生產(chǎn)中菌膜的防治方法(專利號ZL200710077920.3)轉讓給加加食品集團股份有限公司,轉讓費5萬元。
特別聲明
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項目聯(lián)系人 :趙經(jīng)理
聯(lián) 系 電 話:15085914974