一種白及切片的制備方法

一、成果基本信息

二、成果簡介

本發明的制備方法克服了現有技術中白及產品有效多糖成分和白及膠等有效成分的損失極大，且不利于工廠化生產等問題。本發明提供了一種白及切片的制備方法，包含殺青、萎凋、脫須、分級、烘焙、拋光和切片、再次烘焙等步驟。首先選取新鮮的白及塊莖在滾筒式洗槽中清洗30min至白及脫泥干凈，裝入竹筐，每筐的重量為60斤，帶筐放入殺青池，擺放兩層，加蓋隔熱保溫毯，放蒸汽進行加熱。蒸汽殺青使用的鍋爐規格為250kg/h，所述殺青池中白及重量為200kg，殺青時間為21~23min，壓力為0.035~0.04MPa。萎凋過程中白及堆放厚度為30~1000px，重量為300~400kg，每隔2小時翻一次。萎凋的出口風溫為65~68 ℃，時間為16~18h。所述萎凋采用設備為帶萎凋槽的7.5KW生物質烘烤設備，槽底部鋪一層紗網。脫須采用設備優選為網眼式脫須設備。將脫須后的白及塊莖進行分級，優質果為≥75px，將所得優質果順次進行烘焙、拋光和切片。烘焙的溫度為67~68℃，烘焙時間為1.5~2h。拋光采用設備優選為圓筒式拋光設備，為加熱拋光。切片厚度為0.26~7.000000000000001px，切片進行烘焙的時間為11~11.5h，溫度為63~65 ℃，每20分鐘搓揉一次，至白及片之間不黏連，而后翻動直至烘干，待冷卻后裝入雙層隔濕編織袋中進行封裝。本申請制備方法得到的白及產品經貴州省中國科學院天然產物化學重點實驗室分析測試與品質評價中心檢測，白及切片有效多糖成分含量可達66.8%，白及膠含量可達72.3%，更適合防治疾病及保健的需要。     

三、成果轉化預期：

本成果屬于一種新工藝，研發涉及科學技術難度較小、生產工藝簡單，且本方法得到的白及產品經貴州省中國科學院天然產物化學重點實驗室分析測試與品質評價中心檢測，白及切片有效多糖成分含量可達66.8%，白及膠含量可達72.3%，更適合防治疾病及保健的需要。可通過與意向企業開展技術合作的方式實現一次性的或技術入股性的成果轉化，在具備市場準入條件后可大規模生產銷售，從而打開白及作為保健品的市場，顯著改善現有白及醫藥市場飽和的現狀，產生可觀的經濟效益。成果轉化成功后可以廣泛推廣應用于白及飲片的制作，建立起白及產業的產地加工和飲片制備技術流程，在帶來經濟效益的同時，帶動白及相關產品（如白及粉、白及膏、白及草本護手霜、白及牙膏、白及面膜、白及皂等）的發展及應用，并為后續的深加工奠定基礎，同時，白及的產業加工可帶動鄉村低收入人群就業，助力鄉村振興事業發展。同時，可向企業或個體經營店出售本成果的使用權及本成果的相關配套產品等獲得間接轉化經濟效益。

 特別聲明

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項目聯系人 ：趙經理  

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